La mise en place nella ristorazione non è solo un insieme di regole per apparecchiare i tavoli, ma rappresenta un vero e proprio strumento strategico per valorizzare l’identità del locale e migliorare l’esperienza del cliente. Un allestimento preciso, coerente e…
Gestire correttamente il food cost nella ristorazione è uno degli aspetti più importanti per garantire il successo economico di un locale, anche nel caso di Home Restaurant. Non si tratta solo di sapere quanto costano gli ingredienti, ma di controllare…
Aprire un Home Restaurant è diventata una delle opportunità più affascinanti per chi sogna di trasformare la propria passione per la cucina in un’attività concreta. Se stai pensando di aprire un ristorante in casa, è fondamentale conoscere fin da subito…